#

DIRECCIÓN DE EDITORIAL

    Universidad Autónoma de Sinaloa

DIRECCIÓN DE EDITORIAL

Vista Libro

#

Buenas prácticas higiénico-sanitarias para la preparación de alimentos inocuos en comedores escolares

AUTOR:

Gloria Marisol Castañeda Ruelas / Maribel Jiménez Edez FORMATO: 21.5 × 28

PAGINAS: 92

EDICIÓN: 1

AÑO: 2017

ISBN: 978-607-737-151-9

PRECIO: $200.00.00

Buenas prácticas higiénicas y sanitarias para preparación de alimentos inocuos en comedores escolares es un libro para el personal que labora en los establecimientos destinados a la preparación y servicio de alimentos. Su aplicación es voluntaria y está enfocada a las escuelas de nivel básico que ofrecen este servicio. En este documento encontrará información y herramientas sobre buenas prácticas higiénicas que el personal debe llevar a cabo con la finalidad de garantizar la inocuidad y calidad alimentaria en la elaboración de alimentos.




I N I C I O